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朝ごはん作りのポイント
1日の中で最も忙しい朝。毎日朝ごはんを作るのも大変です。
そこで朝ごはん作りのポイントがあるHPに載っていました (^-^)

◆ 手軽に食べられるものを!◆
朝忙しい中で手軽に朝ごはんを作るには、包丁やフライパンなどを使わないことや、
電子レンジなどで簡単に再加熱できること!
例えば夕飯の残りをレンジでチン!で簡単に食卓に出せたら楽ですね~。

◆ 上手な時間の節約術 ◆
時間のない朝に献立を考えるのは大変です。
前もって献立を考えておけば楽チンですね!
うちでも前の晩にお味噌汁やおかずを多めに作って次の日に朝ごはんに出したりしています。

◆ 朝ごはんでの注意点 ◆
・朝ごはんで摂っておきたい栄養素は繊維、カルシウム、鉄分。
・外食しがちな人は、朝食で野菜類や穀物を十分摂っておく。
・特に、いも類や豆類などは意識して摂る。
・牛乳・乳製品は、必ず朝ごはんで摂る。

時間のない朝でも家族にはしっかり朝ごはんを食べてもらいたいので、
これを教訓にこれからも朝ごはん作り頑張ろうと思いました!

でも相変わらず3歳の娘は食べたり食べなかったりで手を焼いていますが (^^;)


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朝ごはんはごはんを主役に

朝ごはんを食べない人が多い世代は何歳でしょう?

あるデータによると20歳代、30歳代の男性は朝ごはんを食べない人が、各々約3割、約2割と、

他の年代に比べて多くなっているそうです。

やはり仕事が忙しく夜も遅いため、朝はギリギリまで寝ていたい!からでしょうね。


しかし昼食、夕食の2食では1日分を充足しきれないので食事全体が不足となり、栄養の不足、アンバランスな状態となることが

多くの研究から明らかになっています。

また、同じ食事量をとる場合2食でとるほうが太りやすく、夜、就寝の前に多く食べることも肥満になりやすいのです。

最近働くお父さんたちにメタボが多くなっているのもこのせいかもしれませんね。


では、朝ごはんに最適なものは何でしょう??

それはやっぱり『ごはん』だそうです。


ごはんは、味が淡白でどんな食品とも、またどんな味の料理とも合います。

そのため、おかずを作りやすいのだそうです。


とは言っても時間のない朝に、おかずやお味噌汁を作るのは大変ですよね。

なので最初はおにぎりやおかゆから始めてみるのがいいそうです(^−^)


また、豆腐や納豆、干物、卵など、ごはんにぴったりで保存性に優れ、かつインスタント性の高い食材を上手に活用するのもいいらしいです。

そして、徐々に主食、主菜、副菜の3つの料理が揃う食事をイメージしていくとよいかもしれませんね。


また朝食は共食のチャンスです。

朝は夜よりも家族が家にいることが多いので、家族で一緒に食べる機会になります。

家族とのコミュニケーションをはかりながらおいしく食べること、


食や健康、食事の整え方などの情報交換やスキルの習得の場にもなります。

やっぱり朝ごはんは1日の食事の中で最も大切な食事なのですね☆


朝ごはんが家族を幸せに♪
朝ごはんは大人にも子どもにも欠かせないまさに1日の活動のウォームアップだそうです。実際、朝ごはんの後には体温も心身の活動力も上がります。

朝ごはんと成績の関係について文部科学省が行った調査によると、朝ごはんを食べている生徒は食べていない生徒に比べ、国語、数学、理科、社会、英語のいずれの科目でも約2割成績がよくなっているそうです。

朝ごはんをきちんと食べることで、「お腹空いたな~」というような雑念などが消え、集中力がUPするのですね(^-^)

うちの子供はまだ小さいですが、こういう調査結果を見るとやっぱり朝ごはんの大切さを感じます。
どんなに朝忙しくてもやっぱり食べさせるべきなのですね!!

また、ここ数年「キレる」子供が増えていると言われています。これも朝ごはんが関係しているそうです!朝ごはんを食べないと血糖値が低下すると供に闘争ホルモンであるアドレナリンが分泌されるそうです。

また家族揃ってごはんを食べる機会が減ってくるなど精神的な環境にも影響してくるそうです。そのせいで「キレる」子供が増えていると言われているそうです。

子供が大きくなるにつれ塾や習い事などで同じ時間にごはんを食べるということが難しくなってくる場合もこれからあると思います。

でも朝ごはんだけでもきちんと一緒に食べたいと今から思います!夕飯も一緒には食べれなくても子供がごはんを食べている時に一緒にお茶を飲みながら1日の話を聞くなど出来るだけ子供の変化を感じ取ってあげないといけないですね(^-^)

まぁ、まだまだ先の話ですが・・・(^^;)


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幼稚園児の朝ごはん
最近、娘の幼稚園に行く機会が多かったのでお友達のママさんに子供たちにどんな朝ごはんを食べさせているか聞いてみました。

そしたらやっぱり朝ごはんを食べさせるのに一苦労している様子。
食べるのが遅かったり、少なかったり。
うちの子だけじゃなかったんだ~とちょっと安心してしまいました(^^;)
でも朝ごはんは大切なのできちんと食べて欲しい!
皆さん色々工夫していました。
子供の好きなホットケーキにしたり菓子パンにしてみたり。
最後の手段、ご飯にお味噌汁をかけて!なんて人も(^-^)
確かに菓子パンは甘いしよく食べてくれるけど、甘すぎるから心配とは言っていました。

うちも最近色々試行錯誤しているのですが、娘の今のブームはおにぎり。
鮭フレークのおにぎりとこんぶのおにぎりがお気に入りの様子☆
でもせっかくおにぎりにしてるのに、いちいち崩してお箸で食べる・・・。
それならそのままお茶碗によそって食べるのと一緒じゃ・・・と思うけど、
娘の好きにさせています。
いつまで続くかおにぎりブーム。


今朝の娘の朝ごはん。
鮭フレークのおにぎりとこんぶのおにぎり。
コーンも大好きなのでペロっと食べます。


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よく噛んで食べることの大切さ
朝ごはんの話とはちょっとかけ離れてしまいますが、うちの1歳の娘が最近よく噛まないですりつぶしてごはんを食べているような感じなので、心配になって調べていたらよく噛んで食べることの大切さの記事を見つけました。

食事を噛む回数を調べた報告によると、戦前の食事時間の平均は22分で食べ終わるまでに1420回噛んでいたそうです。

ところが現代では、食事時間の平均は11分で噛む回数は620回。日本人は、戦前の半分の回数しか噛まなくなってきているのです。

戦前の食事は、純和風。麦などの雑穀やいも類、根菜類、高野豆腐などの乾物がよく食べられていました。これらの食事はよく噛まないと消化できないので、昔の人はあごをよく動かしていたのです。

噛むことによってどのようないいことがあるのでしょうか??

虫歯の予防!


食べ物を細かく噛み砕いて、消化酵素を含んだ、だ液と混ぜ合わせることによって「消化を助ける」のはもちろんですが、だ液がたくさん出ることによって「虫歯を予防」する効果も得られるそうです。

虫歯はミュータンス菌などの虫歯菌によって起きますが、だ液には虫歯菌が作る酸を薄める働きがあるらしいです。

よく噛んでだ液がたくさん出る子どもには虫歯が起きにくい!!

<>h3食べ過ぎ予防!
 よく噛んで食べることによって満足感がわき、体にとって必要な量だけで満腹感がえられます。
早食いだと脳の満腹中枢から「お腹いっぱい!」という命令がくる前に必要以上に食べてしまいます。

また他にも、よく噛むことによって永久歯の並びがよくなったり、脳の活性化にもつながるそうです。

朝は時間がなくてついつい早食いになりがちだけど、時間をかけてよく噛んで食べれるようになると
いいなと思います。

また娘もしっかり噛んで食べてくれるようになるといいなぁ。




シュガートースト。
食パンにマーガリンを塗り、その上にグラニュー糖をかけて焼くだけ♪
娘もお気に入りの一品です。




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